こんにちは。ふと見ると３日も空いてました(^_^;)

わんこは増えるし、なんだかんだと忙しい毎日でした。

今日は朝からおっちゃんが居ないのでワンオペ。
起きてきてずっと💩拾ったり、踏んだり（笑）の大騒ぎ。
やっとこ落ち着いて、こうしてブログが書けています。

ちょっとプライベートな話になってしまいますが(^_^;)
２月２３日（天皇誕生日）は実は次女の誕生日でして、
誕生日プレゼントの代わりにご飯を作って持たせてあげました。
Wインカムノーキッズの次女夫妻。美味しい外食は年中してます。
で、料理の下手っぴーな彼女たちが食べたいのはシンプルな家庭料理。
うちの夜ご飯と一緒に作りました。
まずは肉豆腐。ちょっと良い目の牛肉で作りました。

母の味の定番、煮物。

こちらはチキンのオーブン料理。玉葱麹に漬け込んだチキンを野菜と一緒に
オーブンで焼いてタルタルソースをかけたもの。

炊き込みごはんというか、ちらし寿司というか・・・。

米粉のバナナケーキ。ナッツやレーズンが沢山入ってます。

その他、ジビエのマリネや麹を使ったお漬物やぬか漬けなど。

ぬか漬けです。

ショコママ、発酵食ブームとお伝えしてますが、最近ついにぬか漬けにも手を出しました。
元々ぬか漬けは大好きなんですが、面倒なイメージがあって手を出しそびれてましたがついに・・。
ぐっちゃですが、今、マイぬか床を作るために色々工夫してます。
市販のぬか漬けってシンプル過ぎてイマイチなので、昆布を入れたり、だしパックを入れたり色々やってます。

今、やっとこ凄く美味しくなりました！今日のぬか漬けは最高です！

ということで、ショコママのお話は終了！

ここからは保健室のお話です。
今日は先日３匹で来た黒チワワの黒鳶（くろとび）さんが移動しました。
結構ビビりさんですが、抱っこできない程でもなく、威嚇もない子です。
まあ、きつい子ではないので、慣れたら扱いやすい子だと思います。
移動先はスフレママ教室です。

わんこ達のご飯も人間のご飯と同時進行で手の空いてる時に準備します。
わんこの発酵食の使い方は甘麹がメインです。甘いけどお砂糖は使ってません。
これはかぼちゃの甘麹蒸し。甘いから大人気です。

これは水菜を蒸したものに甘麹をまぶしてます。

これはジビエをノンフライヤーで焼きました。人間の場合は玉葱麹などに
漬け込んでから焼きます。

さつまいもの胡麻和えです。人間は醤油麹と甘麹をまぶします。下は人間用ですね。
わんこは勿論味付けはなしです。

お野菜も煮たりボイルした状態でストックしてあると（人も犬も）便利です。

人は人、犬は犬とやると結構大変なので、犬用と言っても人間と同じ素材なので、一緒に用意すればいいじゃん、という考えです。

犬も人もご飯だけは手を抜かないようにしてますが、たまーにうんざりする時があります。
その時は迷わず外食しますが、ショコママは好き嫌い女王なので美味しいと思えるお店が実に少なくて探すのが大変です。

なので、自分で作るか、となってしまいます。
でも、作ることにどうしてもうんざりしたら、数少ないお気に入りのお店にいくぞーです！
ただ、わんこが心配なので職場のランチタイムみたいな短時間で「美味しいご飯」をかき込んで戻ります（笑）

沢山いるとなかなかね～。ゆっくりとディナーでも時間かけて頂きたいですわ～。
こにょとかも心配ですが

こんなことになってるのでは、とも心配です（笑）

---

こちらは⇒ショコママの２０２３年１１月までの活動記録です。