ショコママの記録

今日２回目の投稿です。２回目なので、今回は少し緩いお話で（いつも緩いか(^_^;)）最近、というか以前からショコママは発酵食品がとても好きでして、例えばヨーグルト、納豆、味噌、醤油、甘酒等・・・。特に冬は甘酒をよく飲みます。基本的には板状の酒粕を使うのですが、たまに自分で作ったりもしてました。そんな中、最近はインスタによく発酵食品系の料理をアップしている方が居て、ちょっと刺激を受けたので自分でも作ってみました。まずは醤油麹。これが美味しいの。こちらは甘酒。これも大好き。飲む点滴と呼ばれてる甘酒は当然栄養豊富。わんこにも使ってます。こちらはヨーグルト。これも大好き。今回は牛乳で作りましたが今度は豆乳で作ってわんこにもあげます。バリエーションで甘酒を使って野菜を漬けました。塩で少し漬けた野菜に甘酒を投入。半日くらいで美味しくなります。これは漬けたばかり。お昼に作って夕飯に頂きました。柚子と昆布も入れたので良い香り。醤油麹は煮物にも使います。里芋などの煮物ですがコクが出て美味しかった。塩鮭にも少し甘酒を漬けて１時間程度置いて焼きました。卵焼きの甘みにも少し。色々試しているところです。元々はわんこに、と思っていたんですが、人間ご飯も美味しくなります。わんこにはまだ少しだけですが、甘酒を混ぜてます。南瓜や薩摩芋から甘酒が作れるそうです。今度作ってみたいと思ってるところ(*^^*)なんか、忙しいのに、料理とかに作る気なるよね、と言われるんですが勿論、絶対やらなきゃならない状況ってストレスですが、料理は自分が興味のある分野でもあるので、ある程度はショコママにとってのガス抜きでもあります。ただ、毎日ひたすら決まった頃合いにご飯を作り続ける、というのは完全にストレスです🌚作りたい時に作りたいものを、なら楽しいのですが、まあ、そうも言っていられないので、実験も兼ねて好きなものを作ってあげて（おっちゃんに）ます。これはヨーグルトですね。クラッシュしたナッツ類と手づくりジャムと一緒に頂きます！結構、発酵食品、美味しく出来たので、次はわんこ達にも体に良いものを作ります。人間用に、次は味噌とチーズを作りたいと思います。あ、その為にヨーグルトメーカーを買いました。昔、バリキャリで働いていた頃、疲れ果てると何か余計な買い物をしてしまいました。そんな経験ありませんか？そこまで欲しくもないのに洋服買ったり、ブランドのバック買ったり(^_^;)今は調理器具に目がいって、妙に増えてます（笑）どこにも行けないし、買うなら役に立つもの、とは思ってるんですけどね。ノンフライヤーも買ったし～（笑）でも、まだ１度も使ってない～。でも、大体買ってすぐに使わないショコママですが（半年くらいは寝かしておく）今回は買ったその日から使ってます。買う時は「わんこにあれを作ってあげよう～」とか思うのですが、買って満足するパターン（笑）あと、今日はママチワワをフリーにしてみました。少し離してみたらお互いどうだろう、と思いまして。仔犬はママを追ってましたがまあ、そこまで後追いするわけでもないので、その間に少しご飯をあげました。こんな姿可愛いですね。ママは意外とシラッとしてましたよ。トイレ探検中。では、今日はこんなところでおやすみなさい(^_^)/~